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LE CONSORTIUM GORGONZOLA À TUTTOFOOD 2023 AVEC LE MENU DE LA « GÉNÉRATION G »

Nouvelles

31 mai 2023

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LE CONSORTIUM GORGONZOLA À TUTTOFOOD 2023 AVEC LE MENU DE LA « GÉNÉRATION G »

Le Consortium Gorgonzola a participé à Tuttofood 2023 en mettant au centre son produit avec ses caractéristiques uniques. Pendant le salon, les élèves de l’Institut Public de formation Professionnelle « G. Ravizza » de Novare se sont lancés dans la préparation d’un menu inédit conçu pour toutes les générations – Boomer, Gen Z et Millenials – qui sont les protagonistes de la nouvelle campagne de communication 2022-23 et forment ensemble la Génération G, celle qui met tout le monde d’accord sous le signe du Gorgonzola AOP !

Voilà les plats réalisés qui ont été très appréciés par de nombreux visiteurs :

HORS-D’ŒUVRE BOOMER

Pour ceux qui aiment les bonnes recettes d’autrefois mais avec une touche de créativité

Focaccia garnie de double Gorgonzola AOP, compote de poires et thym en huile de cuisson

ENTRÉE GEN Z

Pour ceux qui expérimentent toujours mais avec des ingrédients très faciles

Risotto au saumon fumé, pesto d’aneth et Gorgonzola AOP

PLAT DE RÉSISTANCE MILLENNIALS

Pour ceux qui apprécient les suggestions venant de cultures et de saveurs lointaines

Taco Fusion avec viande crue battue au couteau et Gorgonzola AOP

Antonio Auricchio, Président du Consortium de Protection du fromage Gorgonzola AOP a déclaré : « notre produit, qui est présent dans 87 Pays du monde, est ambassadeur du Made in Italy. En 2022, les marchés étrangers ont enregistré une croissance tant en volumes (+1,9% par rapport à l’année précédente) qu’en valeur (+16,4% soit environ 178 millions d’euros) et la tendance se confirme positive même au début de cette année. Certes à l’étranger, plus qu’en Italie, nous devons faire face à la concurrence déloyale de l’Italian Sounding (faux produits à consonance italienne) et je crois fermement que, outre les accords bilatéraux, il est fondamental de viser à faire connaître la qualité excellente de notre produit. Le Gorgonzola n’a pas d’équivalent et les rendez-vous internationaux comme le salon Tuttofood sont essentiels pour faire goûter aux acteurs étrangers sa saveur unique ».

Le parcours de promotion du Gorgonzola AOP en Italie et à l’étranger continuera avec les salons Summer Fancy Food à New York (25-27 juin) et Anuga à Cologne (7-11 octobre) où nous collaborerons aussi avec d’autres Consortiums fromagers italiens.