Du 4 au 8 octobre 2025, le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola AOP a participé au salon ANUGA à Cologne. Un rendez-vous incontournable pour le Consortium, non seulement en raison de l’importance internationale de ce salon allemand, mais aussi en raison du poids du marché allemand dans l’exportation du fromage Gorgonzola AOP. Avec ses 83 millions d’habitants, l’Allemagne est en effet le deuxième pays au monde, après la France, pour les importations de Gorgonzola AOP, qui ont atteint
468.000 meules en 2024. En juillet de cette année, les importations allemandes se sont élevées à 262.450 meules.
L’édition 2025 de l’ANUGA a battu tous les records précédents : 145.000 visiteurs professionnels, provenant de 190 pays, se sont rendus à Cologne, avec une présence étrangère représentant 80 % du total des visiteurs, qui ont profité de l’occasion pour découvrir des innovations, connaître en personne les tendances et nouer des contacts commerciaux internationaux. Les visiteurs venus de Grande-Bretagne, d’Italie, des Pays-Bas et d’Espagne ont été particulièrement nombreux. Parmi les principaux pays non européens, on peut citer le Brésil, la Chine, le Japon, le Canada et les États-Unis.
Les activités organisées sur le stand du Consortium Gorgonzola ont été nombreuses et ont également vu la présence du ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida. Le Consortium a organisé des dégustations de produits purs et des show cookings avec des plats plus élaborés réalisés par le chef italien Riccardo Cogliano, très apprécié en Allemagne.
Enfin, la soirée du lundi 6 octobre a été marquée par l’événement organisé par l’Afidop, l’Association italienne des fromages AOP, enrichi par la vente aux enchères des œuvres réalisées par les élèves de l’école « Mal Mal Kunstschule » de Cologne. Plusieurs parties prenantes étaient présentes à l’événement et ont pu vérifier les propriétés des fromages Aop présents, y compris le fromage Gorgonzola Aop.
