La France reste le leader dans l’import des indications géographiques laitières italiennes. En 2023, nos cousins français ont acheté plus de 40.000 tonnes de fromages AOP et IGP, pour un montant d’environ 470 millions d’Euros, ce qui représente presque la moitié de la valeur totale de l’exportation de fromages.
Ces chiffres se sont traduits par une présence imposante de l’agroalimentaire Made in Italy à la dernière édition du salon Sial qui vient de se conclure à Paris et où les exploitations agricoles et les Consortiums italiens du secteur laitier-fromager ont dépassé la France en termes de nombre d’exposants.
Faisant parti des fromages les plus aimés au-delà des Alpes, le Gorgonzola AOP a participé au Sial de Paris à l’intérieur de la collectivité AFIDOP avec les Consortiums de Protection du Taleggio, Asiago, Grana Padano et Mozzarella di Bufala Campana. Auprès du stand, un grand nombre de visiteurs ont apprécié les plats réalisés par le Chef Danny Imbroisi mettant en valeur les 5 fromages italiens AOP.
Le Consortium Gorgonzola AOP a été aussi l’un des protagonistes d’un évènement « hors salon ». Le 20 octobre l’excellence des fromages italiens AOP et IGP a été célébrée avec « Un apéritif à l’italienne » au cœur de Paris auprès de l’Automobile Club de France. Une soirée magique durant laquelle la Cheffe Carla Ferrari s’est lancée dans un live show cooking spectaculaire en préparant 5 plats créés avec les fromages AOP présentés au SIAL : Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana et Taleggio. Antonio Auricchio (Président du Consortium Gorgonzola AOP et de l’AFIDOP) et l’Ambassadrice italienne en France, Emanuela d’Alessandro ont assisté à la soirée.
