Pour la cinquième et dernière étape du Gorgonzola tour, nous allons visiter Biella, Cuneo, Vercelli et le territoire de Casale Monferrato.
Nous allons nous promener dans la petite ville de Biella pour voir ses monuments, ses nombreuses villas et palais datant de différentes époques ; nous allons goûter des produits typiques locaux, entre autres la paletta biellese, sentinelle SlowFood, et bien évidemment les canestrelli.
Ensuite, nous nous déplacerons à Cuneo où l’on produit environ la moitié du lait piémontais dont la plus grande partie est transformée en fromage, entre autres le Gorgonzola. D’autres produits de ce riche territoire sont la Race Bovine autochtone Piémontaise, la Saucisse de Bra, les escargots, les cèpes, les châtaignes et, pour finir, la Truffe Blanche Bianco d’Alba, un ingrédient rare et précieux présent dans les menus des restaurants les plus prestigieux en Italie et dans le monde entier.
Vercelli est considérée, avec Novara, la capitale européenne du riz ; autour de la ville, s’étendent des kilomètres de rizières qui, lors du semis et de l’inondation, transforment le paysage en une « mer à damier ».
Pour finir, à Casale Monferrato nous allons visiter le centre-ville mais aussi le bourg de Coniolo où se trouve, dit-on, le belvédère le plus romantique au monde qui réservera une surprise spéciale aux amoureux.
