Le Consortium Gorgonzola lance la visite virtuelle parmi les paysages et les saveurs de la terre du Gorgonzola qui vous amènera à découvrir, étape après étape, les délices et les beautés architectoniques des quinze provinces italiennes, à cheval entre le Piémont et la Lombardie, d’où chaque jour le Gorgonzola AOP part vers le reste de l’Italie et le monde entier.
La légende raconte que le fromage Gorgonzola « fut inventé » par un « fromager amoureux » provenant du petit village homonyme situé aux portes de Milan. Aujourd’hui le Gorgonzola est produit, en grande partie, à Novara, dans le Piémont, mais pas seulement là !
Le lien existant entre le « roi des fromages persillés » et sa terre d’origine est indissoluble. Il ne peut être fabriqué qu’ici, en utilisant exclusivement le lait entier frais provenant des élevages de vaches de la zone et c’est là que le Gorgonzola doit être affiné et emballé pour recevoir l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
La visite commence par Novara, Pavia, Bergamo et continue dans toutes les provinces de la zone du Consortium, des villes riches en histoire dont vous allez découvrir les beautés architectoniques ainsi que les traditions gastronomiques et œnologiques. Bon voyage !
