Les amoureux se préparent à célébrer la Saint-Valentin, la fête qui honore l’amour romantique dans le monde entier, le 14 février. Pour un dîner chez soi ou au restaurant, l’atmosphère est fondamentale. Les chandelles et la musique de fond sont incontournables ; il faut également choisir les plats parfaits parce qu’il existe un lien étroit entre la nourriture et l’élan d’amour, cela est reconnu par la science.
Le Gorgonzola AOP fait partie des aliments qui éveillent le désir, grâce notamment à la phényléthylamine, la substance stimulante que produit notre cerveau quand nous tombons amoureux et à la tyrosine qui favorise la production de dopamine, essentielle pour le désir. Toutefois, le fromage persillé le plus aimé au monde possède une petite chose en plus : à savoir, son arôme incomparable dû à l’acide valérique, qui est un parent proche d’une phéromone féminine, et sa texture « onctueuse ». Par conséquent, les amoureux seront envoûtés non seulement par le goût du Gorgonzola mais aussi par son arôme et son aspect. Ainsi tous les sens (ou presque) sont satisfaits !
Une dernière curiosité : saviez-vous que les fromagers ont un Saint Patron ? Il s’agit de San Lucio dont la fête est célébrée le 12 juillet. Son culte remonte aux années 1800 lorsque les fromagers commencèrent à offrir une lire au Saint en échange de sa bienveillance. À Milan, dans l’église de San Bernardino alle Ossa se trouve un tableau qui lui est dédié ; l’église est située près du marché du Verziere où le fromage était l’un des aliments les plus négociés et où le Gorgonzola était le Roi.
Voici quelques idées alléchantes :
https://www.gorgonzola.com/ricette/toast-con-avocado-hummus-gorgonzola-dop-piccante-e-pepe-rosa/
https://www.gorgonzola.com/ricette/bruschette-con-gorgonzola-dop-pere-miele-e-noci/
https://www.gorgonzola.com/ricette/baci-dama-salati-farciti-crema-al-formaggio-gorgonzola-piccante/
https://www.gorgonzola.com/ricette/praline-gorgonzola-noci-pistacchio-semi-zucca/
