PRODUCTION GORGONZOLA AOP 2022 : NOUS AVONS DÉPASSÉ 5 MILLIONS DE MEULES, MAIS LA TENDANCE EST NÉGATIVE APRÈS DIX ANS
Le Consortium de Protection du Fromage Gorgonzola AOP communique les données, qui au 31 décembre 2022, s’élèvent à 5.048.311 de meules produites par les 39 exploitations associées. Après une croissance ininterrompue depuis 2012, l’année dernière la production de Gorgonzola AOP a enregistré pour la première fois une baisse de 4% (-210.517 de meules par rapport à 2021).
La diminution concerne toute la zone de production, à cheval entre le Piémont et la Lombardie, avec le premier qui enregistre une baisse de 2,73% et la production lombarde qui diminue de 7,11%.
La production du Gorgonzola AOP piquant reste essentiellement dans la moyenne ; elle constitue 12,47% du total (soit 629.595 meules).
Sur le front de l’export, la situation est bien meilleure avec les exportations de Gorgonzola AOP qui, dans le troisième trimestre 2022, augmentent de 3,3% par rapport à la même période de 2021 en couvrant 41,8% du total produit, soit 1.558.000 meules qui ont franchi les frontières nationales l’année dernière (*).
Antonio Auricchio, Président du Consortium Gorgonzola AOP déclare : « 2022 a été l’année la plus difficile de la dernière décennie. Après le dépassement historique de 5 millions de meules en 2019, à présent nous payons, comme tous les grands fromages, le prix d’une conjoncture qui met à dure épreuve les budgets des exploitations et des consommateurs. Le prix du lait a augmenté de mois en mois, en nous obligeant à augmenter les prix parce que même l’agriculture est en détresse mais heureusement aucune fromagerie n’a fermé et surtout nous n’avons aucunement négligé la qualité qui est pour nous fondamentale même en présence d’une production particulièrement difficile et délicate comme celle du fromage Gorgonzola. L’augmentation de l’export avec le Gorgonzola présent sur les tables de plus de 70 pays nous a beaucoup aidé. Voilà pourquoi je suis dans l’ensemble satisfait. Malgré cette légère baisse, nos exploitations continuent à produire de la qualité et savent comment le faire. C’est là notre grand patrimoine. Le système Pays doit faire un effort commun pour soutenir davantage et mieux le Made in Italy ».
(*) Données partielles jusqu’au 30/9/22 ; source CLAL
