Le 4 février, on célèbre la Journée mondiale contre le cancer, soutenue par l’organisation Mondiale de la Santé. Comme chaque année, la journée est consacrée à la sensibilisation sur la prévention de cette pathologie et à l’information sur les bonnes pratiques à suivre, au quotidien, pour essayer de prévenir et limiter la survenue de pathologies tumorales.
Il s’agit d’un ensemble de règles quotidiennes, codifiées au niveau international, comme éliminer le tabagisme et lutter contre le tabagisme passif, limiter la consommation d’alcool, pratiquer du sport, éviter l’exposition excessive au soleil et manger sainement.
Selon une étude du Weizmann Institute d’Israël, publiée sur le magazine Cell Metabolism et reprise par l’agence AGI(*), à table la consommation constante de certains aliments naturellement riches en spermidine, comme les petits pois, le soja, le maïs et les fromages bleus, entre autres le Gorgonzola AOP, pourrait aider à prévenir différentes pathologies comme le cancer, la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.
La spermidine est un composé qui fait partie de la famille des polyamines, présentes dans les cellules vivantes et responsables de la régulation de processus cellulaires fondamentaux, comme la croissance et la prolifération cellulaire. L’étude a relevé que la spermidine inverse le rythme circadien du corps en rendant les personnes moins susceptibles de développer des maladies liées à l’âge. Des tests réalisés en laboratoire ont en effet relevé que les souris qui ont pris de la spermidine avaient des horloges internes qui courraient environ huit minutes plus vite que les souris non traitées. Gad Asher, un des auteurs de l’étude, a commenté : « Cette découverte démontre la forte interdépendance entre les horloges circadiennes et le métabolisme ; elle ouvre de nouvelles possibilités pour des interventions nutritionnelles qui modulent la fonction de notre horloge ».
La présence naturelle dans le Gorgonzola AOP de spermidine, un composé si précieux pour notre organisme, rend la consommation du « Roi des bleus » un choix alimentaire idéal pour prendre soin de sa santé, associé à un régime varié et équilibré ainsi qu’un style de vie sain tout en jouissant des plaisirs de la bonne table.
