Nouveau rendez-vous avec le Consortium Gorgonzola à Cibus, le 19ème Salon international de l’Alimentation qui se tiendra au Quartier des foires et des salons de Parme (Fiera di Parma) du 7 au 10 mai 2018 (de 9h30 à 18h00). Au PAV. 2- STAND C056, le Consortium organisera chaque jour deux moments de grande cuisine:
- lundi 7, mercredi 9 et jeudi 10 mai: le chef-cuisinier GIANPIERO CRAVERO présentera des associations avec des produits de qualité AOP et IGP du territoire italien.
- mardi 8 mai: le témoin du Consortium Gorgonzola, le chef-cuisinier ANTONINO CANNAVACCIUOLO, préparera devant les opérateurs l’une de ses recettes
CIBUS 2018, réservé aux opérateurs du secteur, sera l’occasion pour regarder travailler le chef Cannavacciuolo et connaître de plus près un produit qui, avec 720 millions d’Euros environ de volume d’affaires à la consommation, représente aujourd’hui le 3ème fromage de lait de vache en importance dans le panorama des fromages AOP italiens.
