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Recettes

Amuse-gueules, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

Frittes de citrouille avec sauce au Gorgonzola AOP

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de citrouille cuite la veille
    200 g de Gorgonzola AOP
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • huile d’olive vierge extra
  • thym Q.S.
  • romarin Q.S.
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre la chapelure et le paprika.
  2. Couper la citrouille en bâtonnets puis les rouler dans le saladier de la chapelure. Étaler les bâtonnets sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, assaisonner d’huile d’olive vierge extra, de fines herbes, de sel et poivre.
  3. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.
  4. Préparer la sauce au Gorgonzola AOP: dans une petite casserole, faire chauffer la crème puis ajouter le Gorgonzola AOP, le faire fondre puis poivrer. Mettre de côté.
  5. Servir les frittes de citrouille avec la sauce au Gorgonzola AOP