Le printemps est arrivé et il est bon de commencer à planifier des menus appropriés pour Pâques, frais et pratiques à servir même pour un voyage hors de la ville ou un apéritif sur la terrasse.
Nous avons sélectionné quelques recettes, alléchantes pour le palais et la vue, qui invitent à la dégustation aussi grâce à l’utilisation savante de la couleur, garantie par la présence d’un grand nombre de légumes de saison qui s’accordent bien avec la saveur gourmande du Gorgonzola AOP et le goût toujours surprenant du Gorgonzola AOP piquant.
Des recettes délicieuses qui sont une bonne alternative à la tourte typique de la tradition culinaire italienne nommée « pasqualina ». Vous pourrez par exemple utiliser les asperges en les mélangeant au Gorgonzola AOP et en décorant le tout d’un œuf dur émietté pour obtenir ainsi une sorte de tourte mimosa ; ou bien, vous pourrez réutiliser de manière créative les restes d’un bon risotto au safran de la veille en le transformant en un gratin croustillant farci de fanes de navet, jambon rôti et Gorgonzola AOP.
La capacité de marier les ingrédients de saison ou de réutiliser les restes de la veille, en les exaltant grâce au goût du Gorgonzola AOP, donnera vie à un menu innovant dont le succès est garanti !
Les recettes :
