C’est avec satisfaction que le Consortium de protection du fromage Gorgonzola dit au revoir à l’Expo de Dubaï qui vient de terminer. Cette édition a vu la participation de 192 Pays, un nombre qui n’avait jamais été atteint auparavant lors d’une Exposition Universelle, et plus de 10 millions de visiteurs.
Durant ces six mois, le Consortium Gorgonzola a collaboré et créé un réseau avec les Consortiums des autres fromages AOP Italiens pour se présenter unis sur le marché du Moyen-Orient qui est très intéressant pour les produits italiens. Dans l’espace M-Eating Italy, organisé par Cibus, qui comprenait un restaurant raffiné et une zone business, le Consortium Gorgonzola et les Consortiums de Protection du Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana et Pecorino Romano ont été les protagonistes, sous l’égide de l’AFIDOP (Association des Fromages Italiens AOP).
Outre la présence constante dans le menu du restaurant de mets classiques à base de Gorgonzola AOP, des dégustations pures, des show cooking et des masterclass ont été organisés pour valoriser les quatre fromages AOP italiens. Les masterclass données par des Chefs italiens présents à Dubaï ont été particulièrement intéressantes. Sur le plateau se sont alternés Francesco Acquaviva (Social di Heinz Beck), Alessio Burgio (Trattoria Madinat Jumeirah), Devid Di Benineo (JA Ocean View Hotel), Davide Gardini (Hilton Hotel JBR), Alessandro Miceli (Bella), Andrea Mugavero (Vero – Hilton Hotel JBR), Giuseppe Pezzella (Cinque – Five Hotel The Palm). L’opération a continué aussi sur les réseaux sociaux avec certains grands influenceurs de langue arabe qui ont réalisé des recettes italiennes avec le Gorgonzola et les trois autres fromages AOP (https://www.instagram.com/p/CazwLceDWyW/).
Antonio Auricchio, Président du Consortium de Protection du fromage Gorgonzola AOP et Président AFIDOP, ayant rencontré le Ministre des affaires étrangères Monsieur Di Maio le 24 novembre dans l’espace M-Eating Italy à Expo Dubaï, a déclaré : « Nos fromages sont l’expression de la grande capacité des exploitations italiennes de connaître et transformer la matière première du lait dont les histoires et les territoires de provenance sont bien différents. Une richesse que le monde entier nous envie et qu’il faut protéger de plus en plus étant donné aussi l’appréciation croissante dans les Pays étrangers. Prenons par exemple le Gorgonzola, cinquième produit de par son importance dans le secteur agro-alimentaire italien qui est à même de générer un chiffre d’affaires de 800 millions d‘Euros dont plus d’un tiers provenant des exportations vers 88 Pays souverains. Eh bien, dans les Émirats Arabes Unis, une croissance de 37% a été enregistrée en 2020 par rapport à 2019. Il est évident que la participation à une vitrine internationale comme l’EXPO a été stratégique pour communiquer correctement nos valeurs : l’italianité, la qualité élevée de la matière première, la grande attention envers le contrôle et la sécurité alimentaire mais aussi la tradition fromagère italienne au patrimoine millénaire extraordinaire ».
Par ailleurs, le Gorgonzola AOP a été l’invité de la Région Piémont pendant la « Piemonte Week », toute une semaine consacrée aux excellences piémontaises au cours de laquelle la Région, en collaboration avec Ceipiemonte et VisitPiemonte, a organisé de nombreuses activités à l’intérieur de l’EXPO et dans certains lieux symbole de la ville. Bien évidemment, l’excellence gastronomique et œnologique basée sur les produits et les plats typiques piémontais ne pouvait pas manquer, comme le Risotto au Gorgonzola offert par le Consortium de Protection du fromage Gorgonzola.
Pour finir, le Gorgonzola AOP a été offert en dégustation durant le dîner organisé par la Région Lombardie auprès de l’Intercontinental Dubai Marina Hotel pour la présentation du projet « Innovation House » promu avec la Fondazione Politecnico, dans le but de favoriser et relancer dans le contexte international les systèmes de production, culturel, urbaniste et environnemental de la Lombardie.
