FR
IT EN DK NL DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Recherche

Recettes

DIFFICULTÉ

25 min

Flan délicat au Gorgonzola AOP

Ingrédients

  • 400 g d’asperges et de poireaux cuits
  • 100 g de Gorgonzola AOP + 20 g pour la décoration
  • 80 ml de lait
  • 100 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • sel et poivre q.s.
  • tranches et fanes de radis q.s.

Préparation

  1. Dans un mixeur, mixer les asperges de la veille mais réserver au préalable quelques pointes pour la décoration. Ajouter les œufs, le lait, la ricotta et le Gorgonzola AOP, saler et poivrer. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Verser le mélange dans des caissettes huilées au préalable.
  3. Les placer dans un plat à four à bords hauts rempli d’eau chaude.
  4. Faire cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
  5. Démouler les flans et décorer avec le Gorgonzola AOP, une pointe d’asperge, les tranches et les fanes de radis.