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Gorgonzola AOP et les pâtes : une combinaison toute italienne parfaite

Nouvelles

20 octobre 2020

2min

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Gorgonzola AOP et les pâtes : une combinaison toute italienne parfaite

Chaque année, le 25 octobre on célèbre le World Pasta Day, une journée dédiée au plat qui est universellement reconnu comme le symbole de la cuisine italienne.

Un autre produit italien qui se marie bien avec les pâtes est le Gorgonzola AOP : cette excellence est présente et appréciée dans 85 pays du monde entier ; on peut l’ajouter à de nombreuses recettes pour exalter le goût.

En 2019, 1 million 866 mille meules (22.394 tonnes) ont franchi les frontières nationales en majeure partie vers les états de l’Union Européenne comme Allemagne, France, EspagneRoyaume-Uni et Pays-Bas mais aussi vers les pays extra UE Japon, États-Unis et Corée.

Le World Pasta Day célèbre aussi le Régime Méditerranéen reconnu par l’UNESCO comme un bien protégé qui a été inséré dans la liste des patrimoines oraux et immatériels de l’humanité en 2010 ; au centre de ce régime, typique des pays de la Méditerranée comme l’Italie, se trouvent les pâtes avec leurs milles déclinaisons et assaisonnements.

Le Consortium pour la Protection du Fromage Gorgonzola AOP suggère certaines recettes où le délice et le goût incomparable et unique du Gorgonzola AOP se marient avec la simplicité des pâtes pour une journée qui peut devenir le Gorgonzola Day :

Pâtes Tricolore Mezzemaniche

Paccheri au four avec Gorgonzola