Le professeur Erasmo Neviani, collaborateur scientifique du Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola, aborde certains sujets liés aux propriétés nutritionnelles et aux caractéristiques du fromage Gorgonzola DOP.
Le gorgonzola est un fromage riche en propriétés nutritionnelles. Saviez-vous que…
Le Gorgonzola AOP n’est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi une source concentrée de nutriments essentiels pour le bien-être physique et mental. Grâce à la présence de tryptophane, de calcium et de vitamines B, intégrés dans un régime alimentaire équilibré, il contribue à favoriser la bonne humeur, selon le principe de l’alimentation de l’humeur.
En outre, il est essentiel de maintenir une alimentation variée et équilibrée et de continuer à faire de l’exercice régulièrement. N’oublions pas que le printemps offre une occasion unique de profiter de la fraîcheur des fruits et légumes de saison, ce qui permet de préparer des plats sains et délicieux qui enrichissent une alimentation équilibrée.
Le Gorgonzola possède des valeurs et des propriétés extraordinaires.
Saviez-vous, par exemple, que le Gorgonzola DOP est un fromage naturellement sans lactose* ?
(*inférieur à 0,1g/100g, conséquence naturelle du processus de production typique. Contient du galactose »).
Le lactose est digéré par l’organisme grâce à l’enzyme lactase, dont l’activité peut être altérée chez certaines personnes. Dans le Gorgonzola DOP, le lactose est consommé par les bactéries lactiques pendant la fermentation.
C’est donc un fromage bien toléré même par ceux qui ont des difficultés à digérer ce sucre.
Et dire que tout le monde en mange simplement parce qu’il est bon. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants.
Lorsque vous goûtez le gorgonzola, vous en appréciez la saveur et les qualités.
Mais peut-être ne connaissez-vous pas vraiment ses qualités. Saviez-vous par exemple que le gorgonzola, grâce à l’activité protéolytique de son pénicillium, est l’un des fromages les plus digestes ?
Essayez un en-cas rapide avec du pain et du gorgonzola, ou tartinez-le sur des légumes frais de saison. Vous serez surpris de constater à quel point le gorgonzola rehausse les saveurs.
Et dire que tout le monde en mange simplement parce que c’est bon. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants.
Le fromage Gorgonzola vous surprend à chaque fois que vous le dégustez.
Mais aussi lorsqu’on découvre ses valeurs et ses propriétés. Saviez-vous que ce fromage extraordinaire est une source de vitamines A, B2, B6 et B12 ?
La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal des systèmes nerveux et immunitaire, tandis que les vitamines B6 et B12 contribuent à la formation normale des globules rouges.
Vous y avez déjà pensé ? Désormais, chaque fois que vous l’apportez sur la table, vous savez que vous offrez un véritable trésor. Et dire que tout le monde en mange juste parce que c’est bon. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants.
Le fromage Gorgonzola recèle des valeurs et des propriétés extraordinaires.
Saviez-vous, par exemple, que le gorgonzola est riche en calcium biodisponible ?
Il s’agit d’un élément précieux qui contribue au fonctionnement normal des muscles. Mais ce n’est pas tout : le calcium est nécessaire à la santé des dents et des os.
C’est une bonne nouvelle. Et dire que tout le monde en mange juste parce que c’est bon. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants.
Le gorgonzola possède des valeurs et des propriétés extraordinaires.
Saviez-vous que ce fromage, à la saveur épicée et sucrée incomparable, fournit également une quantité considérable de phosphore ?
Cet élément contribue au métabolisme énergétique normal et au bon fonctionnement des membranes cellulaires. Vous ne le saviez pas, n’est-ce pas ?
Eh bien, vous connaissez maintenant une autre propriété de ce fromage unique. Et dire que tout le monde en mange juste parce que c’est bon. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants.
06 juillet 2015
3min
06 juillet 2015
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