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DIFFICULTÉ

5 min

Salade de riz Venere au gorgonzola piquant et fèves fraîches

Ingrédients

  • 320 g de riz Venere
  • 150 g de fèves fraîches nettoyées
  • 200 g de gorgonzola piquant
  • 80 g d’épinards frais
  • 150 g de fraises
  • Menthe fraîche
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre noir

Préparation

  1. Faire cuire le riz Venere dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Quand il est cuit, le faire refroidir sous l’eau froide courante, le mettre dans un saladier et y verser un filet d’huile puis le mettre de côté.
  2. Entre-temps, laver les légumes et les fraises. Couper les fraises en tranches fines et le gorgonzola en petits morceaux. Mettre le tout de côté.
  3. Mélanger le riz, les légumes, les fraises, les morceaux de gorgonzola piquant, y verser un filet d’huile d’olive vierge extra puis ajouter du poivre noir moulé.
  4. Garnir de menthe fraîche et servir immédiatement.