Cette année aussi, le Consortium de Protection du fromage Gorgonzola AOP sera présent au salon Sial de Paris (Pavillon 7, Stand 7/B109), qui se tiendra du 19 au 23 octobre 2024, auprès du Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Le thème de cette édition, qui célèbre les 60 ans du salon, sera « Own the Change » pour souligner l’importance des transformations en cours dans le secteur et faire face aux défis alimentaires mondiaux.

Le salon SIAL est considéré un rendez-vous incontournable pour l’industrie alimentaire du monde entier et, cette année, il promet d’être crucial pour les entreprises et les décideurs étant donné les chiffres prévus. 285 mille opérateurs sont prévus, comprenant 130 Pays exposants et 8.000 grands acheteurs (75% de visiteurs internationaux), avec un pouvoir d’achat total de 50 milliards d’euros. 83% des acheteurs déclarent avoir effectué des achats sur place ou juste après le Salon, ce qui fait de SIAL un rendez-vous stratégique pour 9 visiteurs sur 10. La présence de l’œnologie et de la gastronomie Made in Italy sera imposante avec une surface d’exposition d’environ 17.000 m² ; il faut par ailleurs souligner que l’Italie se trouve à la première place dans le secteur des produits laitiers, devant la France (source https://www.italyexport.net/presentazione-fiere/sial-parigi-19-23-ottobre-2024/).

D’ailleurs, le marché français est devenu la principale référence dans l’exportation de Gorgonzola. Au cours du premier semestre de cette année, la France est à la première place avec 2980 tonnes de produit importées, soit environ 248.336 meules, avec une croissance de 2,32% par rapport à la même période de l’année dernière et une valeur d’environ 22 millions 790 mille euros.