Salade de riz Venere au gorgonzola piquant et fèves fraîches

https://www.youtube.com/watch?v=s1JSZpPSaDw

Nouvelle, savoureuse et très colorée. Les différents ingrédients se marient au piquant du Gorgonzola. Une salade qui est un délice pour le palais et une joie pour les yeux.

INGRÉDIENTS

320 g de riz Venere
150 g de fèves fraîches nettoyées
200 g de gorgonzola piquant
80 g d’épinards frais
150 g de fraises
Menthe fraîche
Huile d’olive vierge extra
Sel
Poivre noir

PRÉPARATION

Faire cuire le riz Venere dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Quand il est cuit, le faire refroidir sous l’eau froide courante, le mettre dans un saladier et y verser un filet d’huile puis le mettre de côté.
Entre-temps, laver les légumes et les fraises. Couper les fraises en tranches fines et le gorgonzola en petits morceaux. Mettre le tout de côté.
Mélanger le riz, les légumes, les fraises, les morceaux de gorgonzola piquant, y verser un filet d’huile d’olive vierge extra puis ajouter du poivre noir moulé. Garnir de menthe fraîche et servir immédiatement.

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