Filet à la sauce au Gorgonzola doux garni de marjolaine

Quand la viande a su qu’elle allait être garnie de sauce au Gorgonzola, elle est devenue plus…tendre. Le mariage de deux saveurs authentiques et savoureuses surprend le palais en procurant un plaisir inoubliable.

Recette facile
Doses pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets de bœuf
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel de Maldon
  • Poivre noir
  • 30 g de beurre
  • 250 ml de lait entier
  • 30 g de farine T45
  • 200 g de Gorgonzola doux
  • Marjolaine fraîche

Commencer par la sauce au gorgonzola. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à petit feu, ajouter la farine tamisée et le lait entier. Mélanger rapidement avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange dense. Ajouter le Gorgonzola doux coupé en petits morceaux et le laisser fondre. Verser du poivre noir puis bien mélanger. Transférer la sauce dans une saucière.
Dans une poêle, faire chauffer un fil d’huile d’olive vierge extra puis faire cuire la viande pendant 1 minute de chaque côté.
Poser chaque filet dans une assiette, mettre une pincée de sel de Maldon, de la marjolaine puis l’arroser de sauce au gorgonzola.

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