Strudel à l’aubergine, jambon et Gorgonzola

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Strudel à l’aubergine, jambon et Gorgonzola

VIN À ASSOCIER: Chardonnay

Ingrédients

  • 100 g de Gorgonzola doux
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 aubergine
  • 100 g de jambon cru de Parme
  • graines de pavot
  • lait QS


Préparation


Couper l’aubergine en tranches et la faire griller sur une plaque en fonte. Dérouler la pâte feuilletée sur la lèchefrite du four. La recouvrir d’une couche de tranches de jambon, étaler une couche de tranches d’aubergine grillées puis mettre un dé de Gorgonzola sur chaque tranche d’aubergine. Enrouler la pâte puis fermer les bords en pliant la pâte et en enfonçant avec une fourchette. Badigeonner de lait et saupoudrer de graines de pavot. Enfourner à 200°C pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que le strudel soit bien cuit.

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Recette
Strudel à l’aubergine, jambon et Gorgonzola
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