Saumon sauté au Gorgonzola

salmone-scottato

Ingrédients

  • 50 g de Gorgonzola piquant
  • 4 filets de saumon
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir QS.
  • 2 cuillères à café de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • ½ citron
  • persil
  • 10 g de miel

Préparation

Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une poêle assez grande pour contenir les 4 filets de saumon. Assaisonner les filets des deux côtés avec le sel, le poivre et le sucre de canne. Les faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté en baissant le feu après 1 minute. Ajouter l’ail et les tranches de citron, couvrir la poêle et faire sauter le tout pendant 1 minute. Enlever le couvercle et éteindre le feu; émietter le Gorgonzola sur chaque filet puis remettre le couvercle pour assouplir le fromage. Mettre un peu de miel sur les filets de saumon et saupoudrer de persil.

PRÉPARATION 3 minutes
CUISSON 13 minutes
VIN À ASSOCIER Alto Adige Sylvaner

Carte rapide
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Recette
Saumon sauté au Gorgonzola
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