Poulet à la bière et au gorgonzola

pollo-birra

BIÈRE À ASSOCIER: Trappiste

Ingrédients

  • 150 g de Gorgonzola piquant
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 100 ml de bière
  • thym
  • huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre à son goût

Préparation

Couper la poitrine de poulet en dés d’environ 2 cm. Verser deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire rissoler le poulet, saler et poivrer. Quand le poulet est bien doré, verser la bière (de préférence une bière claire) et continuer la cuisson sans couvercle. Faire cuire quelques minutes et, avant que la bière soit complètement évaporée, ajouter le Gorgonzola coupé en dés (en conserver un peu pour la garniture) et des feuilles de thym. Continuer la cuisson à petit feu en mélangeant jusqu’à ce que le Gorgonzola soit complètement fondu.
Servir chaud.

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Recette
Poulet à la bière et au gorgonzola
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