Boeuf, poulet et légumes au Gorgonzola

manzo-pollo

Ingrédients

150 g de Gorgonzola piquant, 150 g de fi let de boeuf, 1 lime, 1 oignon rouge, 100 g de poitrine de poulet, 3 tomates Pachino, 1 avocat, 100 g de maïs, 3 coeurs de laitue, 4 tranches de pain de mie, feuilles de menthe, 50 ml de vin blanc, huile d’olive extra vierge, sel et poivre QS.

Préparation

Faire cuire le poulet coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Couper l’oignon en tranches fi nes, le faire fondre dans une poêle avec un fi let d’huile, ajouter le boeuf coupé en dés et le faire dorer. Couper les tomates en dés et enlever les graines. Couper l’avocat en dés, le mettre dans un bol et l’arroser du jus de lime. Couper le Gorgonzola piquant en dés. Faire griller le pain de mie et le couper en petits carrés. Egoutter le maïs et le mélanger au poulet. Poser la laitue au fond du plat puis mettre les autres ingrédients en dés. Ajouter le Gorgonzola en dernier. Assaisonner d’un fi let d’huile et décorer de feuilles de menthe.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Vin à associer: Côtes du Rhône Rouge

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