Muffin pancetta et Gorgonzola

muffin

Ingrédients

120 g de Gorgonzola doux, 6 tranches de pancetta plate, 140 g de farine T45, 1 cuillère à café de levure en poudre pour pâte salée, 125 ml de lait, 3 cuillères à soupe d’huile végétale, 1 oeuf.

Préparation

Faire chauff er le four à 200°C et préparer le plat avec les moules à muffi ns. Faire griller la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, l’égoutter sur du papier cuisine, la couper en morceaux et la laisser refroidir dans une assiette. Dans un bol, mélanger la farine et la levure ; dans un autre bol, mélanger l’huile, le lait et l’oeuf ; verser ce mélange dans le bol contenant la farine et la levure puis remuer bien le tout. Ajouter la pancetta et le Gorgonzola puis mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe. Mettre le mélange dans les moules à muffins puis faire cuire à 180°C pendant 15 minutes environ. Sortir du four, laisser tiédir et servir.

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Recette
Muffin pancetta et Gorgonzola
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