Spaghettis à la “chitarra” avec sauce au Gorgonzola et au thym

spaghetti-chitarra

Ingrédients

300 g de spaghettis à la “chitarra”, 200 g de Gorgonzola doux, 1 cuillère à soupe de crème épaisse, 1 bouquet de thym, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, sel et poivre à son goût.

Préparation

Dans une casserole, mettre une grande quantité d’eau salée et faire cuire les spaghettis. Entre-temps, faire fondre le Gorgonzola avec la crème épaisse dans une poêle, à tout petit feu. Quand ils forment une crème, ajouter un brin de thym et continuer la cuisson pendant 10 minutes. Egoutter les pâtes puis y ajouter la sauce au Gorgonzola et au thym. Amalgamer le tout, retirer le brin de thym. Servir bien chaud et saupoudrer de feuilles de thym frais.

PRÉPARATION: 5 minutes
CUISSON: 20 minutes
VIN À ASSOCIER: Nebbiolo d’Alba

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