Fusilli de blé entier aux asperges et au Gorgonzola

fusilli

Ingrédients

200 g de Gorgonzola doux, 300 g de Fusilli de blé entier, 50 ml de crème épaisse, 300 g d’asperges vertes de Badoere IGP, 1 échalote, huile d’olive extra vierge, sel et poivre à son goût.

Préparation

Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire rissoler l’échalote coupée en fi nes lamelles. Ajouter les asperges coupées en rondelles et laisser cuire pendant 6-7 minutes.
Ajouter la crème épaisse, le Gorgonzola et faire amalgamer le tout, à petit feu, pendant environ 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, les égoutter “al dente”, les ajouter à la sauce et fi nir la cuisson dans la poêle. Saupoudrer de poivre et servir chaud.

PRÉPARATION: 10 minutes
CUISSON: 20 minutes
VIN À ASSOCIER: Chardonnay

  • Partager sur