Glace à la fleur de lait

gelato al fiordilatte

et au gorgonzola, avec petits feuilletés, miel et pistaches

Ingrédients pour 4 personnes:
1 boîte de 500 gr. de glace à la fleur de lait – 100 gr. de gorgonzola doux – 80 gr. de pistaches – 4 cuillères à soupe de miel de châtaignier – 1 boîte de Pâte feuilletée – sucre semoule

Préparation

Dans un récipient en verre ou en acier travaillez la glace avec le gorgonzola doux, replacez-le rapidement au congélateur pendant 30 minutes minimum. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée, badigeonnez-la d’eau et saupoudrez-la de sucre semoule: Découpez-la en bandes fines et cuisez-les au four à une température de 200°: Servez la glace dans des coupelles, saupoudrez de pistaches hachées et d’une cuillère de miel de châtaignier.
Décorez avec les petits feuilletés caramélisés.

Vin conseillé: Albana di Romagna

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Recette
Glace à la fleur de lait
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