Mini sandwich au poisson fumé et gorgonzola

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Ingrédients

  • 2 paquets de pain de mie
  • 300 gr de gorgonzola fort
  • 100 gr de fromage frais
  • 35 gr de yaourt
  • 200 gr de saumon fumé tranché
  • 200 gr d ‘espadon fumé tranché
  • 2 courgettes
  • persil haché
  • mélange de pousses

Préparation

Disposez dans un récipient le gorgonzola coupé en cubes, le yaourt, le persil, une pincée de sel, le fromage frais et mélangez le tout à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène. Mettez au frais. Taillez les courgettes en tranches fines. Toastez les tranches de pain sur les deux côtés.

Composez les sandwichs en alternant une tranche de pain, la crème de gorgonzola, les courgettes et le poisson fumé. Coupez les sandwichs en diagonale pour obtenir deux triangles.

Servez les sandwichs accompagnés avec un mélange de pousses fraîches.

Vin conseillé: Vermentino Colli di Luni

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Recette
Mini sandwich au poisson fumé et gorgonzola
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