Feuilletés aux pommes caramélisées et gorgonzola

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pré-étalée
  • 1 pomme golden
  • 100 gr de gorgonzola doux
  • 5 cuillères à soupe de Calvados
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • quelques gouttes de citron
  • mélange de jeunes pousses de salade

Préparation

Déroulez la pâte feuilletée et taillez à l’emporte pièce 4 disques de 10 cm de diamètre environ. Placez les disques de pâte feuilletée sur une plaque du four précédemment recouverte de papier cuisson et piquez-les à la fourchette.

Epluchez la pomme, éliminez la partie centrale et coupez-la en tranches fines. Placez-les sur les disques de pâtes, saupoudrez-les de sucre, ajoutez quelques gouttes de citron sur les pommes et mettez au four à 185° pendant 15 mn.

Sortez du four, assaisonnez chaque feuilleté avec une tranche de gorgonzola, replacez au four pour 5 mn, sortez-les du four et servez les feuilletés sur une salade arrosée de Calvados.

Vin conseillé: Supérieur de Cartizze

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Recette
Feuilletés aux pommes caramélisées et gorgonzola
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