Gulfood 2017, Dubai

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Cette année, l’activité promotionnelle du Consortium se développera autour de la réalisation de campagnes, d’évènements, de salons et de collaborations avec d’autres organismes institutionnels afin de développer des projets visant à promouvoir la connaissance et la diffusion du fromage Gorgonzola DOP aussi bien en Italie qu’à l’étranger.

Il y a tout d’abord la participation au salon Gulfood, qui se déroulera à Dubaï du 26 février au 2 mars, dans le stand AFIDOP, l’Association Fromages Italiens D.O.P. et I.G.P., (Pavillon 2, stand B2-34). Nous avons prévu de nombreuses démonstrations de cuisine et des dégustations en collaboration avec les Consortiums Mozzarella di Bufala Campana DOP, Grana Padano DOP, Pecorino Toscano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Casciotta d’Urbino DOP et Pecorino Romano DOP.

L’activité de promotion se déplacera ensuite à Milan au salon Tuttofood (8-11 mai) qui est organisé tous les deux ans ; le Consortium Gorgonzola y participera avec un stand entièrement rénové pour mieux valoriser les démonstrations de cuisine faites par notre témoin Antonino Cannavacciuolo qui sait catalyser l’attention de centaines d’amateurs et de curieux italiens. Un autre chef-cuisinier sera présent à la manifestation, il s’agit de Gianpiero Cravero qui présentera des mariages insolites entre le fromage Gorgonzola DOP et d’autres aliments.

Un autre rendez-vous international d’importance primaire pour le secteur Alimentation&Boisson auquel le Consortium Gorgonzola participe régulièrement est le salon Anuga, à Cologne qui aura lieu du 7 au 11 octobre. Nous avons programmé des rencontres entre les producteurs et les opérateurs du secteur qui s’alternent à des activités de dégustation pour faire connaître les particularités du fromage Gorgonzola DOP.

L’alliance avec les autres Consortiums de Protection ne se limite pas à la participation aux salons, elle prévoit aussi des plans de communication de longue durée visant à promouvoir les produits à appellation d’origine auprès des marchés étrangers. C’est dans cet esprit que continue Cheese! It’s Europe”, la campagne européenne de promotion triennale des fromages italiens DOP Gorgonzola, Parmigiano Reggiano et Asiago que nous proposons ensemble en Pologne, Autriche, République tchèque et Hongrie. Après une année riche en démonstrations de cuisine, dégustations et rencontres dans les capitales de ces quatre pays, nous continuerons en 2017 les activités de promotion sur place et nous accueillerons la presse et les opérateurs étrangers dans les lieux d’origine du produit pour faire connaître ses caractéristiques techniques et souligner l’importance des valeurs d’un produit à appellation d’origine protégée, tel que le Gorgonzola, dans le domaine économique, historique et social de la zone de production.

Pour finir, le Consortium Gorgonzola avec les Consortiums Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Pecorino Sardo et Taleggio, a programmé pour l’année 2017 d’importantes activités de formation et d’enseignement telles que des cours de formation dédiés aux opérateurs du secteur des grands magasins et/ou aux commerçants/vendeurs à l’étalage du secteur alimentaire, à savoir les figures professionnelles qui ont la tâche délicate d’informer de manière correcte et exhaustive les consommateurs lors de l’achat.

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